吞咽困难者用食品的质地评价(七) | 岛津分析检测-乐鱼apo

吞咽困难者用食品分类方法的比较

最后,上述介绍的吞咽困难者用食品的各分类方法的比较,请参见下表。各分类标准都有一个根据各自目的单独设计的过程,一致性或相互对应性并不完全匹配,但在上述吞咽调整食物分类2013和微笑护理食品中,还提到了与现有分类法的对应关系,预计兼容性认知的改进和标准统一化趋势在未来仍将不断发展。

吞咽困难者用食品分类方法的比较

  吞咽调整食物分类2013
(日本摄食吞咽康复学会)
吞咽困难者用
食品的标识
许可标准
(消费者厅)
通用设计
食品
(日本护理食品协会)
吞咽食品金字塔
(金谷营养研究所)
微笑护理食品
(农林水产省)
代码 名称




0 j 吞咽训练食品0j i l0
(开始颜色)
0(红色)
(果冻状)
t 吞咽训练食品0t 部分l3
(勾芡水)
1 j 吞咽调整食物1j ii 4类
(不用咬合即可嚼碎)
l1和l2
(吞咽食品ⅰ和ⅱ)
1(红色)
(慕斯状)




2 1 吞咽调整食物2-1 ii、iii 4类
(不用咬合即可嚼碎)
l3
(吞咽食品iii)
2(红色)
(糊状)
2(黄色)
(不用咬合即可
嚼碎的食品)
2 吞咽调整食物2-2
3 吞咽调整食物3 3类
(用舌头即可嚼碎)
l4(护理食品) 3(黄色)
(用舌头即可嚼碎)
4 吞咽调整食物4 2类
(用牙龈即可嚼碎)
l4(护理食品) 4(黄色)
(用牙龈即可嚼碎)
部分1类 l4(护理食品) 5(黄色)
(用弱力即可嚼碎)
l5
(普通食物)
蓝色
(预防护理食品)

 

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