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下面介绍的示例是关于绿茶叶轮廓分析的方法,分析决定绿茶质量的成分。

1. 前处理与分析

分析样品来自绿茶博览会中排名靠前的九种高级绿茶叶,使用 prominence uflc/lcms-it-tof 进行分析。

2. 峰提取与列表创建——通过profiling solution软件提取峰

分别从ms1的分析中提取峰和使用峰信号强度值创建峰列表。峰保留时间排序,同位素峰消除, p值过被应用到3798个检测到的峰值中,从中提取出479个显著峰值。然后把数据输出到商业的多变量分析软件中( simca-p, umetrics开发 ) 。

3. 多变量分析

pcr技术得分和pcr量值图生成。茶博会上排名靠前的绿茶叶和排名靠后的茶叶被划分到左边和右边的pcr分值图上,这样,主成分轴指示出级别的差异性。

主要成分轴( pc1)的pcr量值图(显示每个成分对茶叶品质​​的贡献率),显示了大量高级茶叶所含的成分呈现正值。

4.未知化合物的分子式预测

选择一个典型对茶叶品质有贡献的候选未知化合物峰x,并预测其分子式。从ms3的分析中获得的准确质量的信息用于预测分子式。分子式预测软件(formula predictor)显示峰x为c14h16o10

5.候选未知化合物的预测

在互联网上发布的数据库中搜索一个分子式为c14h16o10显示,该化合物可能是名为茶没食子素(theogallin)的多酚。归于基于茶没食子素结构的质谱图表明峰值x是茶没食子素。


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