分析黄油的甘酸三油脂 | 岛津分析检测-乐鱼apo

三酸甘油酯属化合物,其具有高沸点和强吸附性。不锈钢毛细管柱和镀铝毛细管柱具有极高的热阻性,且是分析三酸甘油酯的优异选择。

该图表示黄油中三酸甘油酯的气相色谱(gc)分析实例。

气相色谱仪

油脂用于多种食物,包括黄油、人造黄油和食用油。油脂含多种三酸甘油酯,但其确切成分是由原料构成。这些性质仍由脂肪酸(包括三酸甘油酯)决定。毛细管气相色谱可准确分析构成组分,进而获得更为详尽的信息。

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