调味品色素测定 | 岛津分析检测-乐鱼apo

我们所接触的加工食品的颜色多种多样。食品色素是影响产品价值的重要因素,因此,制造过程中应严格控制色素。利用下图所示的uv-vis分光光度计测定市售调味品所含的色素。

测定食醋、番茄酱、酱油和蛋黄酱所含的色素。下图所示的cie xy色度图和ucs lab色空间图以光源c和2度视场所获的光谱数据为基础。xy色度图表示横坐标与纵坐标(色相和色饱和度)的色度。越靠近色度图中央,色饱和度越低。lab色空间图左侧的l* scale表示亮度值(0至100)。色饱和度从色空间图边缘降至中央。

*食醋的透射比测量。其它调味品的反射率测量。

uv-vis分光光度计

uv-vis分光光度计可对固体样品(散剂、半导体、薄膜和玻璃)及传统液体样品进行反射和吸收测量。双单色仪(uv-2700)可确保低杂散光和宽范围;单式单色仪(uv-2600)可提供优良的性价比。两种类型均集成了下一代uvprobe软件,可实现更为复杂的功能。

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